Com a pandemia do novo coronavírus, 55% dos lares brasileiros têm algum tipo de dificuldade na hora de pôr comida no prato. SAIBA MAIS.
Desde março de 2020, estamos prestando contas a você deste necessário atendimento, que é um sopro de esperança que faz milhares de brasileiros acreditarem em dias melhores. CONFIRA.
Em entrevista à revista BOA VONTADE nº 263, de setembro de 2021, a nutricionista Lucia Yuri Watanabe, que atua na Escola de Educação Infantil da LBV em Brasília/DF, fala do período preocupante por que passa o nosso país quando o assunto é a nutrição das famílias em situação de vulnerabilidade social, destacando os graves problemas que nossas crianças e nossos jovens podem ter por causa da deficiência alimentar.
Nutricionista Lucia Yuri Watanabe, que atua na Escola de Educação Infantil da LBV em Brasília/DF.BOA VONTADE — Com o aumento da insegurança alimentar, casos de desnutrição crônica têm se tornado recorrentes nas comunidades em vulnerabilidade social. O que isso pode representar para o país?
Lucia Watanabe — Em 2014, o Brasil havia saído do Mapa Mundial da Fome, agora infelizmente está voltando para a lista. São mais de 19 milhões de brasileiros em situação de extrema pobreza. Com isso, a curva de desnutrição volta a crescer. Não só a desnutrição, mas também a subnutrição e a obesidade, por causa do precário acesso a uma alimentação saudável. Essa situação se agrava com a pandemia do novo coronavírus. Os impactos sociais e econômicos podem levar ao aumento de pessoas a passar fome e até morrer em consequência de um desabastecimento de alimentos.
BV — Quando a gente fala de jovens e crianças, essa condição de desnutrição pode levar a problemas ainda mais graves?
Lucia Watanabe — Segundo o Fundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef), 6,7 milhões de crianças menores de 5 anos podem sofrer definhamento e tornar-se subnutridas, como resultado do impacto socioeconômico provocado pela pandemia do novo coronavírus. O fechamento de escolas em grande parte do país levou à interrupção da merenda escolar, que é fundamental na alimentação da maioria dos alunos da rede pública. A falta de comida em quantidade e qualidade nutricional suficientes pode acarretar em crianças danos neurológicos, problemas de saúde mental e queda no rendimento escolar, além de diabetes, obesidade, hipertensão e maior vulnerabilidade a doenças infecciosas como a Covid-19.
BV — A gente vê constantemente em atendimentos da LBV famílias que não têm pão, leite e margarina e só conseguem pôr à mesa biscoitos e ainda, por falta de alimentos, pulam refeições. Qual o impacto disso quanto à nutrição?
Lucia Watanabe — O Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, do Ministério da Saúde, orienta a redução máxima ao consumo de alimentos industrializados, processados. Hoje, mais de 50% dos adultos apresentam quadro de sobrepeso. As pessoas estão ganhando peso com o consumo de industrializados e com grande quantidade de açúcar e gorduras. Em famílias que dependem de alimentos mais baratos, o consumo de produtos açucarados tende a aumentar. A alimentação torna-se desequilibrada, com menos ingestão de micronutrientes como ferro e vitamina A. Pular refeições gera deficiências nutricionais, prejudicando o desempenho.
Lucia Watanabe — Miúdos de boi e frango são alimentos de alto valor nutricional, possuem considerável quantidade e variedade de vitaminas, antioxidantes e proteínas. São considerados miúdos: coração, fígado, rins, moela, língua, pé de galinha, entre outros. O consumo desses alimentos contribui para a saúde, principalmente na formação dos músculos e ossos, além de serem fontes de vitamina A, que é importante para o crescimento. (…) Conforme aponta o Guia Alimentar para a População Brasileira, arroz, milho, trigo e todos os cereais são fontes importantes de carboidratos, fibras e vitaminas, (principalmente do complexo B) e minerais. Combinados com o feijão ou outra leguminosa, os cereais constituem também fonte de proteína de excelente qualidade.
Lucia Watanabe — O leite, um dos itens essenciais da cesta entregue pela LBV, beneficia principalmente as crianças, ajudando no crescimento e no desenvolvimento saudável dos ossos, e reforça a alimentação das famílias afetadas com o impacto da pandemia da Covid-19.
BV — Graças a uma parceria com bancos de alimentos, a LBV tem levado além de gêneros alimentícios não perecíveis, frutas, verduras e legumes. Qual a importância dessa iniciativa?
Lucia Watanabe — Mensalmente, junto com a cesta de alimentos, a LBV também entrega a cesta verde. Essa iniciativa permite a complementação nutricional das refeições das famílias atendidas, possibilitando uma alimentação mais saborosa e balanceada. Uma alimentação equilibrada melhora a saúde, favorecendo o desenvolvimento psicomotor das crianças.
O conteúdo a seguir foi originalmente publicado na edição nº 263 da revista BOA VONTADE. Para conferir a publicação, que é gratuita, clique aqui.
